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大发dafa888官方网站_五花肉的创新做法,肥而不腻,麻辣开胃,下饭下酒真过瘾
2020-01-11 16:20:05      

大发dafa888官方网站_五花肉的创新做法,肥而不腻,麻辣开胃,下饭下酒真过瘾

大发dafa888官方网站,今天教大家一道麻辣的水煮菜肴,五花肉用水煮肉片的方法制作,吃着一点不油腻,而且麻辣鲜嫩,是一道既下饭又下酒的菜

五花肉、花椒,干辣椒,葱姜末,蒜蓉,干辣椒粉、香菜、花椒粉

五花肉中间切一刀,深至肉皮,然后把刀25度倾斜,把肉去皮

把去过皮的五花肉切成大小均匀的块,放进托盘内放冰箱冷冻

把冷冻好的五花肉用刀切成薄片,肉尽量的切的薄一点,这样的吃着不肥腻

锅上火,加入清水,烧热之后下入五花肉汆水,加入少许的料酒,去除下肉皮的异味

水烧开之后煮制10秒左右,倒出来控水,用清水把五花肉上面的浮沫冲洗干净

锅内再次加水,加入少许的盐,下入黄豆芽汆水,煮黄豆芽断生,倒出控水,用清水冲洗一下浮沫

锅洗净上火烧热加一点底油,下入蒜蓉爆香,下入黄豆芽,加入盐,鸡粉

上火爆炒出香味,把炒好的豆芽盛入盛器内

锅内加少许色拉油和红油下入花椒炒香,然后下入干辣椒和豆瓣酱炒出香味和红油

再加入葱姜蒜末炒香,小料炒香之后加入适量的清水,加入,味精 ,胡椒粉 鸡精调味

锅内汤汁烧开之后下入五花肉片,加入少许的一品鲜酱油调味

最后加入生粉勾芡,让汤汁更粘稠,能够粘在肉片上面

把做好的五花肉倒出盛器内,撒上辣椒粉,胡椒粉,和蒜蓉

锅洗净上火,加入色拉油烧热240度

趁热浇在辣椒粉上面,激香辣椒粉,和花椒粉 蒜蓉 即可

水煮五花肉的制作视频,请点击链接观看详细做法

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